Resveratrol y piceido en uvas, mostos y vinos
Tesis doctoral de Ana Isabel Romero Pérez El resveratrol es un polifenol al que se atribuyen propiedades protectoras frente a […]
Tesis doctorales de Francisco Tomas Barberan
Desarrollo de métodos inmunoquímicos para la determinación de residuos de plaguicidas en vegetales
Tesis doctoral de José Antonio Gabaldón Hernández El objetivo general de esta tesis ha sido el desarrollo de una metdología
Purificacion y caracterizacion de la enzima alcohol aciltransferasa en fresa.
Tesis doctoral de Raquel Olias Sanchez La calidad del fruto se determina básicamente desde la óptica del consumidor, siendo por
Mejora genetica del albaricoquero (prunus armeniaca l.). caracterizacin de selecciones avanzadas del programa cebas.csic.
Tesis doctoral de David Ruiz Gonzalez La gran importancia del cultivo del albaricoquero en españa, particularmente en la región de
Antioxidantes de naturaleza fenólica: desarrollo de metodologías, evaluación de propiedades y primeros estudios de biodisponibilidad
Tesis doctoral de Alberto Dávalos Herrera La implicación de las especies reactivas de oxígeno (ros) en las enfermedades cardiovasculares, ciertos
Efecto protector de polifenoles de la dieta frente a estrés oxidativo en cultivos celulares y animales de experimentación.
Tesis doctoral de Mario Alía Moral Los antioxidantes de la dieta se considera beneficioso para la salud debido a su
Biodisponibilidad de diferentes compuestos de hierro añadidos a un néctar de frutas funcional. interacción con las vitaminas y fructo-oligosacáridos
Tesis doctoral de Haro Vicente Juan Francisco Según la oms, la deficiencia en hierro es el desorden nutricional más común
Caracterización de aceites de oliva vírgenes europeos: implicaciones del análisis sensorial y de la actitud de los consumidores
Tesis doctoral de Guadalupe Luna Sanchez Los compuestos volátiles contribuyen de manera importante a las propiedades sensoriales del aceite de
Caracterizacion de capparis l. subgenero capparis (capparaceae)
Tesis doctoral de Cristinia Inocencio Petrel Las alcaparras constituyen un producto de interes economica en la region mediterranea, sin embargo
Efecto de la conservación y procesado de naranja y su zumo sobre el contenido, estabilidad y biodisponibilidad de los constituyentes bioactivos
Tesis doctoral de Angel Gil Izquierdo La tesis doctoral aborda aspectos interesantes y nuevos acerca del aporte de compuestos bioactivos
