Aplicación de la luz pulsada para la inactivación de microorganismos
Tesis doctoral de Mª Luz Artiguez Barcena La luz pulsada es una tecnología muy prometedora y de gran potencial para […]
Tesis doctorales de Javier Raso Pueyo
Aplicación de tecnologías no térmicas de conservación,pulsos eléctricos de alta intensidad (peai) y altas presiones hidrostáticas (aph), para el control de cronobacter sakazakii en fórmulas lácteas infantiles: desarrollo de modelos predictivos y evaluación de la exposición
Tesis doctoral de María Consuelo Pina Pérez Los bebés, especialmente prematuros e inmunocomprometidos, así como niños menores de 1 año,
Aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo para la conservación de zumo de naranja: efecto sobre microorganismos, enzimas y propiedades antioxidantes durante el procesado y almacenamiento
Tesis doctoral de Pedro Elez Martinez En los últimos años, la creciente demanda de productos con características similares a las
Aplicacion de pulsos electricos de alta intensidad de campo en combinacion con sustancias antimicrobianas para garantizar la calidad e inocuidad microbiologica de zumos de frutas
Tesis doctoral de Jonathan De Jesús Mosqueda Melgar La aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo (peaic) es
Uso de sustancias antimicrobianas naturales en combinacion con compuestos estabilizadores de la calidad para controlar microorganismos patogenos y extender la vida util de las frutas frescas cortadas
Tesis doctoral de Raybaudi Massilia Rosa Martina El consumo de frutas frescas cortadas y zumos de frutas no pasteurizados ha
Estudio de la adaptación a la acidez como fenómeno capaz de inducir respuesta de tolerancia ácida y protección cruzada frente al calor y los pulsos eléctricos de alto voltaje en enterococccus faecium
Tesis doctoral de Ana Fernández Rodríguez El comportamiento de enterococcus faecium frente a diversas condiciones de acidificación estuvo condicionado por
Eficacia de los pulsos eléctricos de alta intensidad de campo en el mantenimiento de la calidad de zumos de frutos rojos
Tesis doctoral de Ingrid Aguilo Aguayo La creciente demanda de productos con características similares a las de los productos frescos
Mejora de la transferencia de masa mediante pulsos eléctricos de alto voltaje: aplicación a la extracción de sacarosa, betanina y alproceso de elaboración del vino
Tesis doctoral de Noelia López Giral La innovación tecnológica es una de las estrategias que permiten mejorar la competitividad de
Resistencia microbiana a un tratamiento combinado de ultrasonidos y calor bajo presion: manotermosonicacion.
Tesis doctoral de Javier Raso Pueyo La conservacion de los alimentos por el calor presenta la ventaja frente a otros
