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Tesis doctoral de Santiago Condon Uson Datos académicos de la tesis doctoral «Influencia de diversos parametros microambientales en la […]
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Factores que determinan la eficacia de la tecnología de luz pulsada para la inactivacion de microorganismos de origen alimentario
Tesis doctoral de Amaya Lasagabaster Bilbao La luz pulsada es una tecnología de gran potencial para su utilización en el
Influencia del ahumado con humo o con aromas de humo en el perfil aromatico del queso. estudio del queso idiazabal ¿de pastor¿ ahumado y sin ahumar
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Higienizacion de huevo liquido por ultrasonidos y calor.
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