Caracterizacion e inhibicion de la flora sicrotrofa de leche de oveja refrigerada.
Tesis doctoral de Pla Soler M. Teresa Reyes Se evaluo la contaminacion microbiana de leche de oveja refrigerada a lo […]
Tesis doctoral sobre Productos derivados de los lacteos
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Estudio de la maduracion y caracterizacion fisico-quimica del queso de leche de cabra cendrat del montsec.
Tesis doctoral de Carmen Carretero Romay Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la maduracion y caracterizacion fisico-quimica
Estudio de la secrecion de las proteinas fijadoras de hierro de la leche y de su comportamiento frente a los tratamientos termicos.
Tesis doctoral de Sanchez Paniagua M. Lourdes En este trabajo, hemos abordado el estudio de dos proteinas fijadoras de hierro
Proteinas biologicamente activas de la leche: estudio de la presencia de insulina y factores de crecimiento, de su efecto sobre celulas en cultivo y de su comportamiento frente a los tratamientos tecnologicos.
Tesis doctoral de Paloma Aranda Aban Se ha estudiado la presencia de insulina en calostro bovino, la evolucion de su
Caracterizacion quimica de los quesos andaluces
Tesis doctoral de Montero Perez Barquero Estrella Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterizacion quimica de los quesos andaluces«
«niveles de pesticidas organoclorados y bifenilos policlorados en leches esterilizadas españolas, y estudio experimental del efecto de la temperatura sobre estos compuestos».
Tesis doctoral de María Dolores Garrido Fernández Datos académicos de la tesis doctoral ««niveles de pesticidas organoclorados y bifenilos
Estudio de la calidad bacteriologica y quimica de la leche en baleares.
Tesis doctoral de Angela Soler Jaume Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la calidad bacteriologica y quimica
Estudio del proceso de maduracion de un queso de urbasa de elaboracion artesanal, y su caracterizacion entre quesos de oveja de navarra.
Tesis doctoral de Guindeo Garcia M. Josefa Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio del proceso de maduracion de
Maduracion acelerada de quesos elaborados con leche de distintas especies y con leche ultrafiltrada. adicion de enzimas
Tesis doctoral de Estrella Fernandez Garcia Datos académicos de la tesis doctoral «Maduracion acelerada de quesos elaborados con leche
Estudio de la fraccion proteica de leche de oveja, cabra y vaca. criterios analiticos para la determinacion de mezclas de leche en quesos
Tesis doctoral de Lourdes Amigo Garrido Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la fraccion proteica de leche