Simulacion y optimizacion del procesamiento termico de conservas de alimentos.
Tesis doctoral de Julio Rodríguez Banga En la memoria presentada se han desarrollado metodos computacionales para la simulacion y optimizacion […]
Tesis doctoral sobre Esterilizacion de alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Esterilizacion de alimentos mas relevantes.
Aplicación de la luz pulsada para la inactivación de microorganismos
Tesis doctoral de Mª Luz Artiguez Barcena La luz pulsada es una tecnología muy prometedora y de gran potencial para
Corrección del modelo de bigelow. aplicación en el cálculo de los efectos de cocción y de esterilización sobre bacillus coagulans en una conserva de judías verdes (phaseolus vulgaris var. helda)
Tesis doctoral de Agustín León Alonso-cortés En este trabajo se calcularon los efectos de cocción y de esterilización sobre bacillus
Bases microbiológicas para el establecimiento de sistemas de valoración de riesgos en la industria alimentaria
Tesis doctoral de Javier Collado Muñoz El objetivo de la tesis es obtener información básica sobre inactivación y germinación de
Influencia de tratamientos térmicos en la calidad y estabilidad del puré de fresa (fragaria x ananassa, cv camarosa)
Tesis doctoral de Oswaldo Osorio Mora La tendencia actual de los consumidores a adquirir alimentos con alta calidad sensorial y
Métodos numéricos y software para la optimización dinámica de bio-procesos
Tesis doctoral de María Sonia Garcia Garcia La mayoría de los procesos en las industrias alimentaria y biotecnológica se caracterizan
Prospección en el sector vinícola de la provincia de córdoba. diseño y tecnología de las bódegas. aspectos higiénicos-sanitarios y socioeconómicos
Tesis doctoral de María liz Gramajo Rodriguez Los vinos tradicionales de la denominación de origen montilla-moriles son los vinos generosos:
Inactivacion de enzimas termorresistentes y produccion de radicales libres por manotermosonicacion.
Tesis doctoral de Antonio Crisogono Vercet Tormo Existen enzimas como los enzimas pectolíticos del tomate, la fracción termorresitente de la
Validacion de procesos termicos en continuo mediante el uso de un integrador tiempo-temperatura (itt) microbiologico y de modelos matematicos.
Tesis doctoral de Amparo Mateu Arce Todo tratamiento termico debe ir validado por un sistema que cuantifique su seguridad desde
Establecimiento de las condiciones de utilizacion de un integrador tiempo temperatura (itt) microbiologico que utiliza como elemento sensor esporas de bacillus stearothermophilus.
Tesis doctoral de Rodrigo Aliaga Francisco Jose Se ha desarrollado la metodología de fabricacion de una particula para su uso