Respuesta a estrés por sales biliares en bifidobacterias. estudios fisiológicos y moleculares
Tesis doctoral de Lorena Ruiz Garcia Entre las propiedades que confieren a los microorganismos probióticos una ventaja selectiva para la […]
Tesis doctorales de abelardo Margolles barros
Influencia de la microbiota intestinal y de cepas del genero bifidobacterium en la enfermedad celíaca
Tesis doctoral de Giada De Palma La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los
Bacterias probioticas en leche fermentada. viabilidad,capacidad competitiva y efecto en la evolución de patologías intestinales
Tesis doctoral de Raquel Tabasco Rentero I. Introducción …………………………………………………………………………………………………………………1 i.1. Alimentos funcionales ……………………………………………………………………………………………1 i.1.1. Leche fermentada……………………………………………………………………………………………………….3 ii.2. Probióticos…………………………………………………………………………………………………………………4 ii.2.1.Probióticos, prebióticos
Aplicación de bacterias lácticas productoras de bacteriocinas en bioconservación
Tesis doctoral de Natalia Rilla Villar Las bacterias ácido lácticas, especialmente los géneros lactococcus, lactobacillus, leuconostroc, pediococcus y streptococcus, se
Caracterizacion bioquimica y genetica de enterocinas producidas por cepas de enterococcus faecium de origen carnico. optimiazacion de la produccion y mecanismo molecualr de accion de la enterocina p de enterococcus faectium p13
Tesis doctoral de Carmen Herranz Sorribes El trabajo desarrollado ha permitido la caracterización bioquímica y genética de las bacteriocinas producidas
Caracterizacion de cepas de listeria monocytogenes y listeria innocua aisladas de queso de corto periodo de maduracion.
Tesis doctoral de Abelardo Margolles Barros Se han analizado 6 tipos diferentes de quesos de corto periodo de maduracion elaborados
