Hidrolisis enzimatica de las proteinas del suero lactico.
Tesis doctoral de Guadix Escobar Emilia M. Se ha estudiado la hidrolisis encimatica de las proteinas del lactosuero mediante proteasas […]
Tesis doctoral sobre Productos derivados de los lacteos
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Estudio de los caracteres microbiologicos de productos lacteos de consumo en santa cruz de tenerife.
Tesis doctoral de Cristobalina Rodriguez Alvarez Se ha realizado el estudio de los caracteres microbiologicos de productos lacteos de consumo
Determinacion de plaguicidas organoclorados (poc) y bifenilos policlorados (bpc) en leche por extraccion con octadecilsilice.
Tesis doctoral de Yolanda Pico Garcia El presente trabajo estudia la presencia de plaguicidas organoclorados (poc) y bifenilos policlorados (bpc)
Estudio de la proteina fijadora de vitamina d y de su presencia en la leche y en el calostro de diferentes especies.
Tesis doctoral de Ena Dalmau José Manuel Uno de los objetivos de esta tesis ha sido el estudio de la
Caracterizacion microbiologica del queso de leche de cabra «cendrat» del montsec: evolucion durante la maduracion.
Tesis doctoral de Mor Mur Francesch Montserrat En el presente trabajo se ha realizado el estudio de los cambios microbiologicos
Efecto del proceso de congelacion sobre las caracteristicas de queso semi-duro de oveja
Tesis doctoral de Fontecha Alonso Francisco Javier En este trabajo se ha profundizado en el efecto del proceso de congelacion,
Estudio de la influencia de la congelacion y de la conservacion al estado congelado en la textura y estructura de quesos puros de oveja tipo graso semiduro.
Tesis doctoral de Acevedo Alfonso Helda M. El presente estudio tiene como objetivo principal estudiar la influencia de la congelacion,
Proteinas biologicamente activas de la leche: estudio de la presencia de insulina y factores de crecimiento, de su efecto sobre celulas en cultivo y de su comportamiento frente a los tratamientos tecnologicos.
Tesis doctoral de Paloma Aranda Aban Se ha estudiado la presencia de insulina en calostro bovino, la evolucion de su
Estudio de la secrecion de las proteinas fijadoras de hierro de la leche y de su comportamiento frente a los tratamientos termicos.
Tesis doctoral de Sanchez Paniagua M. Lourdes En este trabajo, hemos abordado el estudio de dos proteinas fijadoras de hierro
Estudio de la maduracion y caracterizacion fisico-quimica del queso de leche de cabra cendrat del montsec.
Tesis doctoral de Carmen Carretero Romay Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la maduracion y caracterizacion fisico-quimica