Estudio del secado combinado aire/microondas en manzana granny smith
Tesis doctoral de Cristina Bilbao Sainz Se secaron hasta peso constante de manazana (var. Granny smith) combinando aire y microondas […]
Tesis doctoral sobre Propiedades de los alimentos
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Utilización de microondas en el secado por aire caliente de manzana (var. granny smith). influencia del pretratamiento por impregnación a vacío
Tesis doctoral de Mª Eugenia Martín Esparza Se ha estudiado el secado combinado por aire caliente y microondas de manzana
Efecto del genotipo halotano y la linea paterna sobre la conducta, productividad, calidad de canal y carne y el bienestar animal en porcino
Tesis doctoral de Emma Fábrega Romans El gen del halotano se ha relacionado con una mayor calidad de la canal,
Deshidratación de rodajas de naranja para la obtención de productos secos y de humedad intermedia
Tesis doctoral de Ruiz Díaz Arévalos Gloria Angélica Se ha estudiado la aplicación de diferentes métodos de deshidratación para la
Análisis de glucósidos cianogénicos en variedades de almendro: implicaciones en la mejora genética
Tesis doctoral de Guillermo Arrázola Paternina Debido a las grandes producciones de almendras, tanto en estados unidos de américa como
Efecto de la composicion de mezclas emulsionantes en las propiedades reologicas de emulsiones alimentarias de bajo contenido en aceite
Tesis doctoral de Perez Riscardo M. Angustias En el presente trabajo se han estudiado emulsiones alimentarias de bajo contenido en
Aplicación de la ingeniería de matrices para la obtención de hortalizas enriquecidas en calcio
Tesis doctoral de María Luisa Gras Romero El enriquecimiento en calcio de hortalizas mediante la utilización de la impreganción a
Optimizacion de pre-acondicionamientos termicos en frutos citricos con tratamientos cuarentenarios por frio
Tesis doctoral de Fernanda Mazzuz Carina Se realizaron experiencias en naranjas lanelate, navelate, navelina, Valencia late, salustiana y mandarina nova,
Efecto de la suplementación con plantas aromáticas sobre la calidad de la leche y el queso de cabra de raza murciano-granadina.
Tesis doctoral de Khalid Boutoial Resumen la región de murcia se ha caracterizado por ser eminentemente agraria, donde la fabricación
Estudio de la microestructura y aplicación de sensores ópticos en la elaboración de quesos de cabra.
Tesis doctoral de Silvia Rovira Garbayo El objetivo de esta memoria de tesis doctoral es la evaluación de la microestructura