Información academica Pablo Hernandez Cruza. Tesis donde Pablo Hernandez Cruza ha sido autor, director o parte del tribunal.
Tesis doctoral de Jorge Gutiérrez Merino Las bacterias lácticas (bal) son microorganismos gram-positivos, muy heterogéneos desde el punto de vista […]
Tesis doctoral de Rodríguez Ramos Miguel ángel Datos académicos de la tesis doctoral «Utilización de técnicas genéticas (pcr y
Tesis doctoral de Benito Bernáldez M. Jose Se ha determinado la actividad proteolítica de penicillium chrysogenum aislado de jamón curado
Tesis doctoral de Fernandez De Mingo Alicia M. El objetivo de esta tesis doctoral ha consistido en seleccionar y utilizar
Tesis doctoral de Diaz Amigo M. Carmen Se han estudiado las características de 21 mohos aislados de jamón ibérico previamente
Tesis doctoral de Zapeleña Iñiguez M. Jose En los últimos años, distintos equipos han estudiado la posibilidad de utilizar enzimas,
Tesis doctoral de Pereira Lima Claudia Ines Con el fin de identificar los compuestos responsables del sabor de los caldos
Tesis doctoral de Aymerich Calvet M. Teresa En este trabajo se han aislado, identificado y purificado sustancias antagonistas tipo bacteriocina
Tesis doctoral de Luis Miguel Cintas Izarra En este trabajo, se han aislado de embutidos españoles bacterias lacticas con actividad
Tesis doctoral de Beatriz Gonzalez Fernandez Como resultado de una busqueda de propiedades de posible interes aplicado entre cepas de
