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Tesis doctoral de Alba Ríos Insua El florfenicol es un compuesto antimicrobiano sintético perteneciente a la familia de los fenicoles. […]
Tesis doctoral de Bernabe Sanz Perez
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Absorción de humedad de especias desecadas: aceleración estática y reciclado térmico dinámico
Tesis doctoral de Begoña Marcos Esteban Como material de laboratorio se ha adaptado un método simple para determinar masivamente a
Calidad higienica y sanitaria de la carne de pollo con atencion especial a listeria monocytogenes. ensayos de descontaminacion.
Tesis doctoral de Rosa Capita Gonzalez Se estudiaron los niveles de contaminación con algunos grupos microbianos alterantes y de interés
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Tesis doctoral de Hierro Paredes Eva M. El objetivo fue conocer cuales son los agentes y/o reacciones que generan las
Estudio bromatologico para la caracterizacion del champiñon (agaricus bisporus)
Tesis doctoral de Pradena Lobon José Manuel De El champiñon, agaricus bisporus (lange) imbach., Es el hongo comestible cuyo cultivo
Caracterizacion bioquimica y genetica parcial de la pediocina l50, una nueva bacteriocina producida por pediococcus acidilactici l50 aislado de embutidos crudos curados.
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Tesis doctoral de Felix Nuñez Breña El jamon iberico es un producto de alta calidad, sobre el que se desarrolla
Gelificacion del musculo de sardina y de dosidicus: estudio de la incorporacion de ingredientes.
Tesis doctoral de Carmen Gómez Guillén La textura de geles elaborados a partir de musculo picado y lavado de sardina,