Obtención de productos de valor añadido a partir de bagazos de malta de cebada y de zumo de fruta, aspectos analíticos
Tesis doctoral de María Santos Sanz Los subproductos de las plantas de procesado de productos vegetales para la obtención de […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Desarrollo de un nuevo producto carnico crudo a partir de pechugas de pollo broiler aplicando ozonizacion, deshidratacion parcial y envasado a vacio
Tesis doctoral de Clavijo Olmos Claudia Marina En los últimos años, los consumidores demandan alimentos de calidad, seguros, saludables y
Estudio de la fibra alimentaria y otros parámetros de calidad en brécol, coles de bruselas y espárragos blanco envasados en atmósferas modificadas
Tesis doctoral de García Torre M. Trinidad Se evalúan una serie de parámetros físicos, químicos y microbiológicos, con especial dedicación
Caracterización de la azufaifa zizyphus jujuba miller
Tesis doctoral de Amalia Diaz Delgado En esta memoria se realiza un estudio de la caracterización de la azufaifa (zizphus
Elaboracion de crema de huevo mediante alta presion isostatica e irradiación
Tesis doctoral de Gelvez Ordoñez Victor Manuel El objetivo principal de esta tesis doctoral es elaborar un nuevo producto a
Monitorizació i control del procés de producció de proteÁ¯nes heterólogues en el llevat metilotrófic pichia pastoris
Tesis doctoral de Cos Busquets José Oriol Este trabajo se centra en la investigación de la producción de proteínas heterólogas
Estudio de la aplicación de técnicas de marinado de salmón (salmo salar). alternativas al proceso tradicional
Tesis doctoral de Larrazabal Fuentes María José En este trabajo se estudia la optimización del proceso de marinado de salmón,
Estudio de la transferencia de materia en la deshidratación osmótica de piña (var. cayena lisa)
Tesis doctoral de José Tarrazó Morell En el presente trabajo se ha tratado de estudiar la transferencia de materia involucrada
Análisis termodinámico de alimentos salados de origen animal desarrollo de un nuevo equipo de determinación de la actividad de agua
Tesis doctoral de Angel Luis Arguelles Foix En la presente tesis doctoral se pretende abordar dos problemas frecuentes en el
Estudio sobre el arsénico, mercurio y sus formas químicas en productos de la pesca destinados al consumo humano.
Tesis doctoral de Suñer Navarro Mª ángeles El arsénico y el mercurio son contaminantes químicos que están presentes en los