Caracterización de compuestos volátiles en bebidas derivadas de fruta.
Tesis doctoral de Montserrat Riu Aumatell La definición de los parámetros de calidad organoléptica de las bebidas derivadas de fruta […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Contribution to the study of heterogeneous catalytic reactions in scfs: hydrogenation of sunflower oil in pd catalysts at single-phase conditions
Tesis doctoral de Eliana Ramirez Rangel Hydrogenation is a major industrial chemical process. A wide variety of chemicals is obtained
La resonancia magnética nuclear de protón como herramienta para la caracterización y el seguimiento de algunos procesos de oxidación de aceites y otros lípidos alimentarios
Tesis doctoral de Ainhoa Ruiz Aracama En esta memoria se pone de manifiesto la utilidad de la resonancia magnética nuclear
Desarrollo de un método de detección de antibióticos y sulfamidas en leche de oveja.
Tesis doctoral de David Sanz Perez El objetivo de esta investigación fue establecer las causas del efecto inhibidor de las
Aplicación y desarrollo de técnicas quimiométricas para el seguimiento de fermentaciones alcohólicas
Tesis doctoral de Peinado Amores Antonio Clodoaldo El principal objetivo de esta tesis es establecer una metodología analítica para seguir
Cambios fisicoquímicos en la disolución osmótica durante la deshidratación de kiwi. reutilización y aplicaciones en la elaboración de mermeladas y productos gelificados
Tesis doctoral de Eva María García Martínez Se han analizado los cambios ocurridos en la disolución osmótica en cuanto a
Obtención y estudio de concentrados de proteinas sericas y subproductos de clarificación procedentes de suero de queseria y suero de queseria y suero desproteinizado de origen ovino
Tesis doctoral de Dias Pereira Carlos Jose Los países del sur de europa son tradicionalmente productores de quesos de oveja
Obtención y estudio de concentrados de proteinas sericas y subproductos de clarificación procedentes de suero de queseria y suero desproteinizado de origen ovino
Tesis doctoral de Diaz Pereira Carlos Jose Los países del sur de europa son tradicionalmente productores de quesos de oveja
Determinación de vitamina c y carotenoides en zumos de frutas y hortalizas frescos, tratados por calor o por pulsos eléctricos de alta intensidad (peai).
Tesis doctoral de Francisco Torregrosa Verdú El objetivo general del presente trabajo es la determinación del contenido de vitamina c
Tecnicas constructivas bioclimaticas en bodegas. estudio en el marco de la reutilizacion de edificios agrarios.
Tesis doctoral de Silvia Martin Ocaña El trabajo aquí presentado se centra en el estudio de las condiciones ambientales en