Tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos

Deshidratación osmótica de corteza de naranja (Valencia late) y mandarina (satsuma).

Tesis doctoral de María Teresa Cháfer Nácher El sector de los cítricos es el más importante en la comunidad Valenciana […]

Del río fimeno Miguel angel, Francisco Artés Calero, Frutos fernández Mª José, María Teresa Cháfer Nácher, Mª Amparo Chiralt Boix, Pedro Fito Maupoey

Diferenciacion del lenguado (solea solea), solla (pleuronectes platessa), platija (platichthys flesus) y fletan negro (reinhardtius hippoglossoides) mediante técnicas genéticas e inmunologicas

Tesis doctoral de Ana Cespedes Montoya Datos académicos de la tesis doctoral «Diferenciacion del lenguado (solea solea), solla (pleuronectes

Ana Céspedes montoya, Andrés Sanjuán López, Carlos Arnaiz Randa, carmen Díez marqués, María Del Rosario Martín De Santos, Pedro Razquin Casquero

Caracterizacion, tipificacion y conservacion de la morcilla de burgos

Tesis doctoral de Santos Lopez Eva M. La morcilla de burgos es un producto carnico cocido muy popular en españa.

andres Otero carballeida, fulgencio Marin iniesta, Jordi Rovira Carballido, José Antonio Beltrán Gracia, margarita Garriga i turón, Santos Lopez Eva M.

Movilizacion y desaturacion de oleato y su influencia en el metabolismo de los triacilgliceridos durante la formacion de la semilla de girasol

Tesis doctoral de Garcia Diaz M. Teresa En esta tesis se ha estudiado el efecto de la temperatura y la

enrique Martinez force, Francisco Galvan Cejudo, Garcia Diaz M. Teresa, Jose Martínez Fernández, José Mª Maldonado Ruiz, Manuel Mancha Perello

Modelizacion y simulacion del comportamiento de un sistema mecanico con suspension aplicado a los asientos de los tractores agricolas

Tesis doctoral de M. Beatriz Ramirez Berasategui Se pretende lograr un modelo que represente el comportamiento de un asiento de

Luis Marquez Delgado, M. Beatriz Ramirez Berasategui, Manuel Camps Michelena, Miguel Cervantes villamuelas, Rosa María Benito Zafrilla, Vicente Diaz Lopez

Estudio de las caracteristicas microbiologica y fisico-quimicas del chorizo de cantimpalos en relacion con su proceso de elaboración y maduracion.

Tesis doctoral de José Javier Sanz Gómez Se procedió a la caracterización organoléptica, sensorial, química, físico-química y microbiológica del chorizo

Carmen Casas Valencia, García López M. Luisa, Jordi Rovira Carballido, José Antonio Beltrán Gracia, José Javier Sanz Gómez, Juan Antonio Ordoñez Pereda

Estudio de interacciones envases-alimento y su incidencia en el aroma de alimentos grasos envasados en materiales plásticos.

Tesis doctoral de Pilar Hernandez Muñoz Se han caracterizado las propiedades de transporte de componentes aromáticos (n-decano, d-limoneno, caproato de

Fidel Toldrá Vilardell, Merin de la puerta cristina, pilar Hernandez muñoz, Rafael Gavara Clemente, Roberto Tejero Toquero, Rosaura Farre Rovira

Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos