Efecto de la adición de gelatina sobre el comportamiento reológico en sistemas lacteos
Tesis doctoral de Ana Salvador Alcaraz La compatibilidad de la gelatina con las proteínas de la leche hace que su […]
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Ana Salvador Alcaraz La compatibilidad de la gelatina con las proteínas de la leche hace que su […]
Tesis doctoral de Alvaro Garcia Uriarte Se analiza la situación alimenticia en cuba en los últimos veinte años bajo el
Tesis doctoral de Patricio Alfredo Sanchez Bello Se estudia un conjunto de muestras monovarietales de vinos de galicia; determinandose numerosos
Tesis doctoral de Andrés Molero Gómez Se ha diseñado un proceso nuevo para la obtención de aceite de germen de
Tesis doctoral de Marta Lopez Cabo En la memoria presentada se estudiaron los principales aspectos relacionados con la producción de
Tesis doctoral de Valerio Luis Gutiérrez Afonso Tradicionalmente en la comarca de abona del sur de la isla de tenerife,
Tesis doctoral de M. Asuncion Puig Deu Se han estudiado a escala industrial algunos factores que influyen en la fracción
Tesis doctoral de Víctor Manuel Palacios Macías Este trabajo se ha proyectado sobre un rediseño del modelo productivo en la
Tesis doctoral de Francisco Perez Nevado En este trabajo hemos aislado y caracterizado mutantes espontáneos resistentes a cicloheximida a partir
Tesis doctoral de Javier Morales Orta Desde muy antiguo los cefalópodos se han usado como fuente de alimentación, principalmente en