Evolucion en el tiempo de cafe molido en funcion del tipo de mezcla grado de molido y condiciones de envasado
Tesis doctoral de María Aurelia Vila Martin Ground roasted coffee evolution along the time depending on the coffee blend, grinding […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Estudio del perfil de ácidos grasos en la evaluación de la dieta mediterránea como patrón de dieta saludable en poblaciones europeas
Tesis doctoral de Isabel Bondia Pons La composición lipídica del organismo humano refleja la formación endógena de lípidos así como
Efecto de la limpieza química en la permeabilidad de membranas cerámicas de ultrafiltración
Tesis doctoral de José Edgar Zapata Montoya Desde su aparición en los años 60, los procesos de separación con membranas
Efectividad de un protocolo de ahorro en pacientes ancianos intervenidos de fractura de cadera
Tesis doctoral de Monica Izuel Rami La fractura de tercio proximal de fémur (fractura de cadera) es una patología de
Hondakin koipetsuen ustiapena entzimen bidez (aprovechamiento de residuos grasos mediante metodos enzimáticos)
Tesis doctoral de Fernandez De Labastida Amurrio Eva María Los residuos grasos utilizados en este proyecto son de origen alimentario
Daño por frio en el caqui cv. «rojo brillante», estrategias y tratamientos para su conservación frigorífica
Tesis doctoral de Benito Orihuel Iranzo El objetivo de la presente tesis doctoral ha sido entender la fisiología post-cosecha del
Interacción de los compuestos aromáticos del jamón curado con la matriz proteica
Tesis doctoral de María Pérez Juan En este trabajo de tesis se estudió el efecto de la matriz en la
Mejora de la tecnología de pasteurización, almacenamientio y envasado aséptico del zumo natural de naranja
Tesis doctoral de María Ros Chumillas Hay una fuerte tendencia hacía el consumo de zumos naturales (no procedentes de concentrados)
«tratamientos enzimáticos para reforzar la estructura proteica de la harina de trigo.»
Tesis doctoral de Arturo Bonet Marín El objetivo general de esta tesis doctoral es desarrollar diversas alternativas enzimáticas para reforzar
Antocianos, taninos y composición de la pared celular en distintas variedades de uva. evolución durante la maduración e implicaciones tecnológicas
Tesis doctoral de Ortega Regules Ana Eugenia La uva monastrell es de gran importancia para la d. O. De la