Estudio de la eficacia de la enterocina as-48 en el control de bacterias patógenas transmitidas por alimentos
Tesis doctoral de Samir Ananou En este trabajo, se ha consegudio optimizar las condiciones de ensayo y puesta a punto […]
Tesis doctoral de Rufino Jiménez Díaz
Información academica Rufino Jiménez Díaz. Tesis donde Rufino Jiménez Díaz ha sido autor, director o parte del tribunal.
Caracterización de cepas de enterococos aisladas a partir de alimentos
Tesis doctoral de Araceli Castro Aranda El presente trabajo de investigación consisitió en evaluar la presencia de enterococos en muestras
Aplicación de bacterias lácticas productoras de bacteriocinas en bioconservación
Tesis doctoral de Natalia Rilla Villar Las bacterias ácido lácticas, especialmente los géneros lactococcus, lactobacillus, leuconostroc, pediococcus y streptococcus, se
Aislamiento e identificacion de bacterias lacticas de origen carnico productoras de bacteriocinas. caracterizacion bioquimica y genetica de la enterocina p de enterococcus faecium p13 y de la enterocina b de enterococcus
Tesis doctoral de Casaus Lara M. Pilar En esta tesis doctoral se han aislado bacterias lácticas bacteriocinogénicas de embutidos curados
Bacteriocinas de lactococcus lactis aislados de quesos asturianos: nisina z y lactococina 972.
Tesis doctoral de Beatriz Martinez Fernandez Se ha analizado la produccion de bacteriocinas en cepas de lactococcus aisladas de quesos
Deteccion, purificacion y estudio del modo de accion de la plantaricina c, una bacteriocina producida por una cepa de lactobacillus plantarum aislada del queso de cabrales.
Tesis doctoral de Beatriz Gonzalez Fernandez Como resultado de una busqueda de propiedades de posible interes aplicado entre cepas de