Estudio del color en vinos tintos españoles.
Tesis doctoral de Heredia Mira Francisco Jose En este trabajo se ha llevado a cabo un estudio general sobre las […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Estudio de los caracteres microbiologicos de productos lacteos de consumo en santa cruz de tenerife.
Tesis doctoral de Cristobalina Rodriguez Alvarez Se ha realizado el estudio de los caracteres microbiologicos de productos lacteos de consumo
Procesos cineticos y de mezcla en la fermentacion de cerveza.
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Estudio de la fraccion aromatica de tres variedades de uva de vinificacion: monastrell, cabernet sauvignon y tempranillo.
Tesis doctoral de María Encarnacion Gomez Plaza El aroma del vino, asi como su color, proviene en parte de la
Caracterizacion de alimentos vegetales mediante el estudio de sus polifenoles por hplc.
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Composicion mineral de beikosts infantiles homogeneizados con una base de carne.
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Efecto de la inclusion de enzimas sobre la mejora del valor nutritivo de la cebada en raciones para pollos de carne.
Tesis doctoral de Agustin Viveros Montoro La cebada es un cereal poco utilizado en la alimentacion del pollo de carne
Caracterizacion y tipificacion de licores de frutas. licores de melocoton y licores de manzana.
Tesis doctoral de Gutierrez Ruiz M. Leonor Los licores de frutas son bebidas que se consumen habitualmente en la sobremesa.
Caracterizacion de derivados de piña: zumos y nectares.
Tesis doctoral de María De La Montaña Camara Hurtado Dada la gran proliferacion en nuestros mercados de los derivados de
Influencia de las levaduras en los procesos de fermentacion y conservacion de vinos blancos sobre polifenoles, polialcoholes y azucares.
Tesis doctoral de Barcenilla Moraleda José M. Aislamiento y caracterizacion del esquema secuencial de las levaduras que realizan la fermentacion