Estudio de la ultrafiltracion de proteinas modelo con membranas ceramicas
Tesis doctoral de Ruben Ibañez Lorente En las investigaciones realizadas recientemente en los sectores biotecnológico y farmacéutico, se ha mostrado […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Desarrollo de un método para la detección de mezclas fraudulentas de variedades de pimentón en la elaboración de pimiento de la vera
Tesis doctoral de Alejandro Hernández León Las mezclas de pimentón de la vera con pimentones de variedades no autorizadas producen
Fomento de la agricultura sostenible mediante el estableciomiento de un sistema de garantias de calidad en los procesos productivos u de comunicacion a los consumidores. aplicacion a la agricultura mexicana.
Tesis doctoral de Mario Alberto Orozco Abundis El surgimiento de una nueva forma de hacer agricultura respetando al medio ambiente
Desarrollo de cuatro sistemas de pcr cuantitativa en tiempo-real para la cuantificación y caracterización de adn de trigo, de cebada y de centeno en alimentos «sin-gluten» para celiacos: nuevas técnicas en la analítica del gluten
Tesis doctoral de Mujico Fernández Jorge Raúl La enfermedad celiaca (ec) es una intolerancia al gluten de carácter permanente, cuyo
Estudio de los cambios bioquímicos y microbiológicos que tienen lugar durante la elaboración del lacón crudo-curado. efecto de la utilización de algunos aditivos
Tesis doctoral de José Manuel Lorenzo Rodríguez El lacón crudo-curado es un producto cárnico tradicional elaborado en el noroeste de
Influencia y control de los factores que influyen en la maduración, calidad y conservación del melón piel de sapo.
Tesis doctoral de Mónika Valdenegro Espinoza La comercialización de melón presenta el problema de la pérdida de calidad que experimenta
Estudio y modelado del flujo a través de tubos capilares adiabáticos en equipos de refrigeración
Tesis doctoral de Fuentes Díaz David Alfredo Esta tesis está dedicada al estudio y modelado del flujo en el interior
Aprovechamiento de residuos agroforestales e industriales de carácter lignocelulósico para la producción biotecnológica de compuestos de interés alimentario
Tesis doctoral de Beatriz Rivas Torres Los materiales lignocelulósicos procedentes de los sectores agrícola, forestal o industrial son una fuente
Estudio de la inactivación por ultra alta presión de homogeneización de microorganismos en alimentos líquidos. valoración de los procesos de limpieza y desinfección del equipo
Tesis doctoral de Briñez Zambrano Wilfido José Resumen estudio de la inactivación por ultra alta presión de homogeneización de microorganismos
Desarrollo de técnicas de detección de toxinas marinas basadas en la unión ligando-receptor
Tesis doctoral de Pazos Guldrís María José Las ficotoxinas marinas son metabolitos producidos por algunas especies de microalgas fitoplanctónicas presentes