«En Ronda, donde resido, vive don Diego de Sosa»: la Cena jocosa de Baltasar del Alcázar, un poema burlesco en redondillas en el que el poeta cena con Inés y alaba el vino, la morcilla y el queso hasta que se interrumpe el cuento por sueño.
Texto completo de «Cena»
En Ronda, donde resido, vive don Diego de Sosa, y diréte, Inés, la cosa más brava dél que has oído.
Tenía este caballero un criado portugués, pero cenemos, Inés, si te parece, primero.
La mesa tenemos puesta; lo que se ha de cenar, junto; y el vino y tazas y a punto: falta comenzar la fiesta.
Rebana pan. Bueno está. La ensaladilla es del cielo y el salpicón, con su ajuelo, ¿no miras qué tufo da?
Esto, Inés, ello se alaba; no es menester alaballo; sola una falta le hallo: que con la priesa se acaba.
Echa vino, y por tu vida, que le des tu bendición: yo tengo por devoción de santiguar la bebida.
Bueno fue, Inés, ese toque; franco fue, mas yo, ¿qué hago? Vale un florín cada trago de este vinillo aloque.
La taberna del esquina lo suele a veces vender; grande consuelo es tener la taberna por vecina.
Echa otra vez, serán dos, ya que la cosa va rota. ¡Quién dél tuviere una bota para más servir a Dios!
La ensalada y salpicón hizo fin; ¿qué viene agora? La morcilla, ¡oh, gran señora, digna de veneración!
¡Qué oronda viene y qué bella! ¡Qué bizarro garbo tiene! Yo sospecho, Inés, que viene para que demos en ella.
Pues, ¡sus!, encójase y entre, que es algo angosto el camino. No eches agua, Inés, al vino, no se escandalice el vientre.
Ande apriesa el trasaniejo, porque con más gusto comas; Dios te guarde, que así tomas, como sabia, el buen consejo.
Mas di: ¿no adoras y precias la morcilla ilustre y rica? ¡Cómo la traidora pica! Tal debe de estar de especias.
¡Qué llena está de piñones! Morcilla de cortesanos y asada por esas manos hechas a cebar lechones.
Vive Dios, que se podía poner al lado del Rey, al fin, puerco a toda ley, que hinche tripa vacía.
Probemos lo del pichel, alto licor celestial: no es el aloquillo tal, ni tiene que ver con él.
¡Qué suavidad! ¡Qué clareza! ¡Qué cuerpo rancio y olor! ¡Qué paladar! ¡Qué color, todo con tanta fineza!
El corazón me revienta de placer y a ti te veo cómo te va. Yo, por mí, que debes de estar contenta.
Mas el queso sale a plaza, la moradilla va entrando, y ambos vienen preguntando por el pichel y la taza.
Prueba el queso, que es extremo: el de Pinto no le iguala; y la aceituna no es mala: bien puede bogar su remo.
Pues haz, Inés, lo que sueles; daca de la bota llena. Bebamos. Hecha es la cena, levántense los manteles.
Ya, Inés, que habemos cenado tan bien y con tanto gusto, parece que será justo volver al cuento pasado.
Pues sabrás, Inés hermana, que el portugués cayó enfermo… Las once dan; yo me duermo; quédese para mañana.
Análisis y comentario de texto de «Cena» de Baltasar del Alcázar
Resumen y tema
El poema parece empezar como un relato: «En Ronda, donde resido, vive don Diego de Sosa, y diréte, Inés, la cosa más brava dél que has oído. Tenía este caballero un criado portugués, pero cenemos, Inés, si te parece, primero». Antes de contar la historia, hay que cenar.
El poeta describe la cena con detalle: «La mesa tenemos puesta; lo que se ha de cenar, junto; y el vino y tazas y a punto». Elogia la ensaladilla («del cielo»), el salpicón, y el vino aloque: «Vale un florín cada trago de este vinillo aloque». La morcilla ocupa el centro: «¡Qué oronda viene y qué bella! ¡Qué bizarro garbo tiene!»; «Morcilla de cortesanos y asada por esas manos hechas a cebar lechones». Pide que no se eche agua al vino: «no se escandalice el vientre».
Sigue el pichel, «alto licor celestial», con exclamaciones: «¡Qué suavidad! ¡Qué clareza! ¡Qué cuerpo rancio y olor!». Luego llegan el queso («el de Pinto no le iguala») y la moradilla, y se levanta la mesa: «Bebamos. Hecha es la cena, levántense los manteles».
El final recupera la narración inicial: «Ya, Inés, que habemos cenado tan bien y con tanto gusto, parece que será justo volver al cuento pasado. Pues sabrás, Inés hermana, que el portugués cayó enfermo… Las once dan; yo me duermo; quédese para mañana». El cuento nunca se cuenta.
El tema es la celebración burlesca de la comida, con un engaño narrativo: se promete una historia y se ofrece una cena. Es una pieza maestra de la poesía festiva del Siglo de Oro.
Métrica y rima
Veinticuatro redondillas de octosílabos (8 sílabas, arte menor): 96 versos.
Rima consonante abrazada abba en cada redondilla (resido / oído; Sosa / cosa; caballero / primero; portugués / Inés).
Estructura interna
- Redondillas 1-3: arranque del cuento y comienzo de la cena.
- Redondillas 4-12: ensalada, vino, taberna, morcilla.
- Redondillas 13-20: pichel, queso y moradilla.
- Redondillas 21-24: fin de la cena y aplazamiento del cuento.
Análisis morfológico
- Presente de indicativo: resido, vive, tenemos, está, vale, suele, viene, tiene, falta, parece.
- Imperfecto: tenía.
- Pretérito perfecto simple: fue, cayó.
- Futuro: sabrás.
- Imperativos: rebana, echa, ande, prueba, haz, daca, bebamos.
- Subjuntivo exhortativo: cenemos, encójase, levántense, escandalice.
- Perfecto compuesto: habemos cenado.
- Sustantivos: Ronda, caballero, criado, mesa, vino, tazas, fiesta, pan, ensaladilla, salpicón, ajuelo, tufo, florín, trago, taberna, morcilla, veneración, garbo, camino, vientre, trasaniejo, consejo, especias, piñones, cortesanos, manos, lechones, Rey, puerco, tripa, pichel, licor, suavidad, clareza, cuerpo, olor, paladar, color, fineza, corazón, placer, queso, moradilla, taza, aceituna, bota, cena, manteles, cuento.
- Adjetivos: brava, puesta, oronda, bella, bizarro, angosto, rancio, celestial, ilustre, rica, extremo.
- Nombres propios: Ronda, Diego de Sosa, Inés, Pinto.
Análisis sintáctico
La sintaxis es coloquial: oraciones cortas, exclamativas, con imperativos y vocativos (Inés). El poema imita el ritmo de una conversación de sobremesa. El principio y el final constituyen un marco narrativo que nunca se cumple.
Recursos literarios
- Marco narrativo frustrado.
- Exclamaciones de gusto (¡Qué suavidad! ¡Qué clareza!).
- Personificación de los platos (la morcilla que viene bella, el queso que sale a plaza).
- Hipérbole burlesca («vale un florín cada trago»).
- Registro popular y refranero.
- Enumeración de platos.
- Humor en la devoción por santiguar la bebida.
Contexto y valoración
La Cena jocosa es el poema más célebre de Baltasar del Alcázar. Su éxito proviene de la naturalidad del tono y de la sorpresa final. Conviene leerla junto con su versión situada en Jaén.
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