Obtencion de proteina para la alimentacion humana a partir de salvado de arroz (oryza saltiva l.).
Tesis doctoral de Matilde Pumar Gonzalez El objetivo general del trabajo es el aprovechamiento de la fraccion proteica del salvado […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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«caracterizacion parcial, bioquimica e inmunologica de una sustancia antimicrobiana producida por lactobacillus sake 148»
Tesis doctoral de Julian Sobrino Abuja Odon El trabajo presentado en esta tesis doctoral ha permitido aislar y caracterizar bacterias
Estudio del proceso de fermentacion para la obtencion de acido citrico con esporas de aspergillus niger inmovilizadas. operacion discontinua y semicontinua.
Tesis doctoral de Peña Miranda M. Mar Se ha realizado un estudio sobre la influencia que determinadas variables ejercen en
Eliminacion de alfa-galactosidos en lentejas (lens culinaris) mediante procesado. efecto sobre el contenido en almidon y en fibra alimentaria
Tesis doctoral de Juan a Frías Arevalillo Se ha estudiado el contenido en alfa-galactosidos (compuestos no deseables de las leguminosas,
Monosacaridos y acidos organicos resultantes de la degradacion quimica de la lactosa durante el procesado de la leche y productos lacteos.
Tesis doctoral de Troyano Bermudez M. Esperanza La lactosa, uno de los componentes mayoritarios de la leche, interviene en las
Reacciones de derivatizacion post-columna en el analisis por hplc de monosacaridos en muestras alimentarias
Tesis doctoral de Laura Toribio Recio Con el fin de rebajar los limites de deteccion proporcionados por el detector de
«obtencion y evaluacion nutricional de concentrados proteicos foliares de alfalfa (medicago sativa)»
Tesis doctoral de Teresa Hernandez Garcia Se obtuvieron concentrados proteicos por congelacion del zumo de alfalfa. En ellos se determino
El clavel (dianthus coryophyllus, l.) como subproducto en la alimentacion animal: problematica de los residuos de plaguicidas.
Tesis doctoral de José Joaquin Cerón Madrigal Se ha realizado el estudio de la utilizacion del subproducto de clavel en
Preparacion y caracterizacion de catalizadores de niquel y platino soportados y comportamiento cinetico en la hidrogenacion de aceite de girasol
Tesis doctoral de Gonzalez Ortiz De Elguea Cristina Para el estudio de la relacion estructural del catalizador-comportamiento cinetico, se han
Influencia de los procesos tecnologicos industriales sobre la calidad nutritiva de la proteina de algunos alimentos infantiles.
Tesis doctoral de Garcia Rodenas Clara Lucia Se ha procedido al estudio del efecto de varios tratamientos implicados en el