El sistema lactoperoxidasa en leche de cabra. aplicacion a la mejora de su calidad microbiologica.
Tesis doctoral de Paloma Zapico Landrove La calidad microbiologica de la leche de cabra presento los siguientes niveles medios (expresados […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Evolucion del (1-3)(1-4)-b-d-glucano durante la germinacion del grano de cebada y su correlacion con las actividades carboxipeptidasa y (1-3)(1-4)-b-d-glucanasa.
Tesis doctoral de Paloma Manzanares Mir El principal objetivo de esta tesis es el estudio de los acontecimientos que tienen
Contribucion al estudio del secado de chufa (cyperus esculentus l.) destinada a la elaboracion de horchata.
Tesis doctoral de Amparo Altarriba Freire El presente trabajo se enmarca en el proyecto de investigacion «tecnología del secado industrial
Extraccion, concentracion y purificacion de acidos grasos poliinsaturados n-3 a partir de aceite de higado de bacalao y de la microalga marina isochrysis galbana.
Tesis doctoral de Antonio Gimenez Gimenez Los acidos grasos poliinsaturados n-3 (pufas) son interesantes en la nutricion humana para prevenir
Alimentacion e infarto de miocardio: un estudio de casos y controles
Tesis doctoral de Josefina Pinedo Rodriguez En este trabajo, mediante un diseño epidemiologico retrospectivo, se trata de evaluar la influencia
Aspectos microbiologicos de la formacion de los componentes de la fraccion volatil en vinos de la variedad monastrell.
Tesis doctoral de Mateo Tolosa José Juan El desarrollo de la flora apiculada en las etapas iniciales de la fermentacion
«purificacion y regulacion de las xilanasas de aspergillus nidulans».
Tesis doctoral de Fernández-espinar García M. Teresa Para la realizacion de este trabajo se escogio el hongo filamentoso aspergillus nidulans
Aplicacion de un subproducto de alto contenido en hierro en la suplementacion de harinas lacteadas. biodisponibilidad de hierro, calcio, fosforo y magnesio en ratas con anemia ferropenica nutricional.
Tesis doctoral de Isabel Pallares Valdes En ratas ferrodeficientes y sus respectivas controles se estudia la influencia de distintos niveles
Caracterizacion de esporas de bacillus stearothermophilus y efecto de factores medioambientales sobre su desarrollo y sus parametros de muerte termica.
Tesis doctoral de Pablo Salvador Fernández Escámez En este trabajo, se ha seleccionado una variedad de bacillus stearothermophilus, que produjera
Estudio y caracterizacion de membranas de ultrafiltracion. su aplicacion a procesos de interes enologico
Tesis doctoral de Pradanos Del Pico Pedro L. En el enfoque global de este trabajo podemos distinguir dos objetivos fundamentales.