Estudio del desarrollo de respuestas de adaptación al estrés en microorganismos de interés en los alimentos
Tesis doctoral de Noelia Sagarzazu Grau La demanda del consumidor actual ha propiciado que en los últimos años se esté […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Caracterizacion quimica de variedades locales de cebolla
Tesis doctoral de Beatriz Rodriguez Galdon Para determinar la composición química de la cebolla así como las diferencias que existen
Estudio de los factores que determinan la respuesta de adaptación ácida y de protección cruzada frente al calor de salmonella typhimurium y salmonella senftenberg: mecanismos implicados
Tesis doctoral de Avelino álvarez Ordóñez La salmonelosis supone un grave problema para la salud pública y, en contra de
Estrategias de lavado para mantener la calidad y garantizar la seguridad microbiológica de vegetales en iv gama
Tesis doctoral de Francisco López Gálvez El sector de los productos de iv gama es un sector en crecimiento en
Deshidratación de productos de la uva y estudio de su calidad y estabilidad
Tesis doctoral de Mª Carmen De Torres Sanchez-simón Esta tesis doctoral ha tenido como finalidad el estudio de deshidratación de
Variación de compuestos bioactivos y con capacidad antioxidante en una bebida de zumo y leche al aplicar tecnologías no térmicas de conservación
Tesis doctoral de Ana Zulueta Albelda En los últimos años, el consumo de zumos de fruta se ha incrementado en
Aplicación de las técnicas fish, pcr específica y 16s-ardra al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación
Tesis doctoral de Lucia Blasco Escrivá El vino es el producto de la fermentación del mosto de uva y en
Desarrollo de un metodo inmunoquimico para la deteccion y cuantificacion de esporos de clostridium tyrobutyricum en leche
Tesis doctoral de María Lavilla Martin La fermentación butírica es un grave problema en la fabricación de queso, que se
Estudio mediante técnicas inmunoquímicas del efecto del procesado en algunas proteínas alergénicas y recombinantes de los alimentos
Tesis doctoral de Ruth Luisa De Luis Pérez Isbn:? 978-84-692-3173-9 Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio mediante técnicas
Membrane fouling characterization by confocal scanning laser microscopy
Tesis doctoral de María Zator En sectores tan diversos como la industria alimentaria, la biotecnología y el tratamiento de aguas