Influencia del tratamiento con energia ionizante sobre la vida del pollo envasado al vacio en pvc.
Tesis doctoral de Medina Bermudez Clara Ines Con el proposito de caracterizar las modificaciones que se presentan al irradiar con […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Extraccion supercritica de compuestos organicos de sus disoluciones acuosas.
Tesis doctoral de Clara María Pereyra Lopez La preparacion de compuestos organicos por vias biotecnologicas tiene un considerable interes en
Parametros fisico-quimicos y sensoriales que evaluan la calidad de las legumbres de consumo humano.
Tesis doctoral de Miguel Sanz Calvo Este trabajo constituye una linea de investigacion caracterizada por estudios sobre la calidad de
Contribucion a la evaluacion tecnologica de neohesperidina dihidrochalcona durante la produccion y vida media de alimentos de contenido energetico reducido.
Tesis doctoral de Helena Montijano Garzon El empleo de la neohesperidina dihidrochalcona (dc) ha sido autorizado en la union europea
Preparacion de electrodos polimericos modificados con ftalocianina de niquel. aplicacion a la determinacion de aditivos en alimentos.
Tesis doctoral de Fuente Sanchez Cristina De La En este trabajo se lleva a cabo la sintesis de electrodos polimericos
Aspectos microbiologicos y bioquimicos de la crianza biologica de los vinos de jerez.
Tesis doctoral de Josefina Vila Crespo Se abordan diferentes aspectos relacionados con la crianza biologica de los «finos» en el
Estudio estadistico para predecir el tiempo de maduracion del queso manchego e identificacion de la microbiota.
Tesis doctoral de Antonia Garcia Ruiz En esta memoria se ha estudiado la composicion fisico-quimica, proteolisis primaria y secundaria y
Evolucion de polifenoles durante la crianza, clarificacion postfermentativa y almacenamiento en botella de vinos finos.
Tesis doctoral de Baron Barbadillo M. Rosario En esta tesis se ha estudiado el proceso de remontado o pardeamiento en
Deteccion de leche de vaca en mezclas lacteas y quesos madurados de oveja y cabra, utilizando anticuerpos monoclonales, policlonales y tecnicas inmunoenzimaticas (elisa).
Tesis doctoral de Gonzalo Anguita Alegret El objetivo de este proyecto de investigacion ha consistido en la obtencion de anticuerpos
Estudio comparativo de componentes bromatologicos de leches y preparados lacteos.
Tesis doctoral de Antonio Muñoz Franco La tesis doctoral que lleva por titulo el ya mencionado, tiene como objetivo la