Estudio comparativo de componentes bromatologicos de leches y preparados lacteos.
Tesis doctoral de Antonio Muñoz Franco La tesis doctoral que lleva por titulo el ya mencionado, tiene como objetivo la […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Diseño y aplicacion de un sistema de control para la optimacion de la cinetica de secado en liofilizacion discontinua.
Tesis doctoral de Jesús Izkara Zurro A pesar de las ventajas inherentes a la liofilizacion, por la indudable calidad de
Fabricacion de un alimento de humedad intermedia a partir de anguila (anguilla anguilla) cultivada. contribucion al estudio de la deshidratacion osmotica.
Tesis doctoral de Cardenas Quezada Zully Nelida En el trabajo que se presenta, la materia prima estudiada es la anguila
Caracterizacion genetica y estudio de las propiedades enologicas y enzimaticas de las cepas de s. cerevisiae aisladas en bodegas de la denominacion de origen valdepeñas.
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Estudio de la flora autoctona y desarrollo de los cultivos starter para mejorar los productos carnicos tradicionales.
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Gelificacion termica del musculo de pota (todaropsis eblanae). estudio enzimatico.
Tesis doctoral de Ayensa Aguirre Miren Garbiñe En el presente trabajo se estudia la capacidad de gelificacion del manto de
Biodisponibilidad de selenio en beikosts homogeneizados.
Tesis doctoral de Josefina Ortuño Garcia En la presente tesis doctoral ha sido evaluada la biodisponibilidad in vitro e in
Influencia de factores anteriores y posteriores a la cosecha sobre parametros fisico-quimicos relacionados con la calidad del esparrago blanco (asparagus officinalis l.).
Tesis doctoral de Simon Jimenez Ana V. Se ha estudiado la variacion de parametros fisicoquimicos relacionados con algunos aspectos de
Secom: sistemas expertos para control y monitorizacion en destilaciones alcoholicas y procesos fermentativos de la industria enologica.
Tesis doctoral de Saco Lopez Pedro Jose Se ha desarrollado dos sistemas de monitorizacion y control en tiempo real basados
Clarificacion y concentracion de zumo de manzana mediante microfiltracion, ultrafiltracion y osmosis inversa.
Tesis doctoral de Vicente Alvarez Prada En este trabajo se ha realizado el estudio de la clarificacion y concentracion de