Influencia de las variables de proceso en la evolución físico-química y bioquímica del lomo embuchado
Tesis doctoral de Marta Gisbert Viguer Se llevó a cabo una caracterización de la metria prima (longissimus dorsi), observándose que […]
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Marta Gisbert Viguer Se llevó a cabo una caracterización de la metria prima (longissimus dorsi), observándose que […]
Tesis doctoral de Natalia Prieto Vidal La lubina es un pescado muy apreciado y consumido en la zona mediterránea cuya
Tesis doctoral de Khalid Boutoial Resumen la región de murcia se ha caracterizado por ser eminentemente agraria, donde la fabricación
Tesis doctoral de Rafael Serrano Espada 1.Objetivos: -general: 1. Extender la vida útil de la carne cruda y cocinada de
Tesis doctoral de Mirari Arancibia Soria La tesis doctoral a desarrollar por la candidata se encuadra en el tratamiento y
Tesis doctoral de Alicia Lopez Martinez Resumen los productos hortofrutícolas contienen, entre otros, compuestos bioactivos y antioxidantes tales como vitamina
Tesis doctoral de Silvia Rovira Garbayo El objetivo de esta memoria de tesis doctoral es la evaluación de la microestructura
Tesis doctoral de Cristina Botias Talamantes Entre los factores que condicionan la rentabilidad de las explotaciones apícolas profesionales se encuentra
Tesis doctoral de Joao Tiago Estevao Tome Carneiro Las enfermedades cardiovasculares son la causa principal de muerte prematura en los
Tesis doctoral de Rita María Velázquez Estrada El principal objetivo de esta tesis fue evaluar la capacidad de la tecnología