Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Marta Avila Arribas Las bacterias lácticas son una fuente importante de proteinasas, peptidasas y enzimas que catabolizan […]
Tesis doctoral de Marta Prado Rodríguez Esta tesis ha permitido el desarrollo y optimización de métodos basados en el análisis
Tesis doctoral de Laura Culleré Varea Los principales objetivos que se han marcado en esta tesis son los siguientes: 1.-
Tesis doctoral de Emilia Guchu La madera de roble se ha utilizado desde antiguo en la crianza de los vinos
Tesis doctoral de Torres De María Gonzalo La refrigeración y congelación por inmersión (rcpi) consiste en sumergir un alimento en
Tesis doctoral de Jose Vilella Espla El palmeral de elche representa una herencia del pasado islámico del sureste de españa.
Tesis doctoral de Inmaculada Blázquez Rojas La gran cantidad de residuos que se generan como consecuencia de la transformación de
Tesis doctoral de Pons Sanchez Cascado Sofia El objetivo de esta tesis doctoral fue el estudio de la calidad del
Tesis doctoral de Montse Pinent Armengol Flavonoids, and more specifically, red wine procyanidins, have many beneficial effects against pathologies such
Tesis doctoral de María Arevalo Villena En los últimos años, en castilla-la mancha, se están produciendo cambios destinados hacia la
