¿Qué es el cafeto?

El cafeto es un árbol que se supone originario de Etiopía y que se cultivan las plantaciones de África y América. Las semillas de sus frutos son verdes o amarillas. Pero una vez tostadas adquieren un bonito color castaño oscuro.

¿Qué es el cafeto?

Si no se poda se periódicamente, el cafeto llegaría alcanzar hasta 15 m de altura. Pero entonces resultaría muy difícil recoger sus frutos. Estos son como unas bonitas cerezas verdes, que al madurar adquieren un color rojizo. En el interior de la pulpa hay dos granos, cuya superficie plana por un lado está cortada con un surco: son los que llamamos granos de café.

El café crudo se tueste se muele, antes de ser colocado en un filtro. Los amantes esta medida mezclan diferentes clases de café para darle un mejor sabor: café de Colombia, café de Brasil, torrefacto, etcétera

Hoy en día con cafeteras como Nespresso, es posible probar numerosos cafés distintos simplemente cambiando una cápsula.

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