Desarrollo y aplicacion de metodologías analiticas para la determinacion de especies arsenicales en productos de la pesca.
Tesis doctoral de Dinoraz Vélez Pacios Desde hace tiempo se conoce que los pescados son la fuente mas significativa de […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Utilizacion de membrana en la elaboracion de quesos bajos en grasas.
Tesis doctoral de Jesús Rodriguez Fernandez Se estudia la mejora de quesos semiduros y frescos de mezcla vaca/ oveja/ cabra
Influencia del tratamiento con energia ionizante sobre la vida del pollo envasado al vacio en pvc.
Tesis doctoral de Medina Bermudez Clara Ines Con el proposito de caracterizar las modificaciones que se presentan al irradiar con
Extraccion supercritica de compuestos organicos de sus disoluciones acuosas.
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Parametros fisico-quimicos y sensoriales que evaluan la calidad de las legumbres de consumo humano.
Tesis doctoral de Miguel Sanz Calvo Este trabajo constituye una linea de investigacion caracterizada por estudios sobre la calidad de
Contribucion a la evaluacion tecnologica de neohesperidina dihidrochalcona durante la produccion y vida media de alimentos de contenido energetico reducido.
Tesis doctoral de Helena Montijano Garzon El empleo de la neohesperidina dihidrochalcona (dc) ha sido autorizado en la union europea
Preparacion de electrodos polimericos modificados con ftalocianina de niquel. aplicacion a la determinacion de aditivos en alimentos.
Tesis doctoral de Fuente Sanchez Cristina De La En este trabajo se lleva a cabo la sintesis de electrodos polimericos
Aspectos microbiologicos y bioquimicos de la crianza biologica de los vinos de jerez.
Tesis doctoral de Josefina Vila Crespo Se abordan diferentes aspectos relacionados con la crianza biologica de los «finos» en el
Estudio estadistico para predecir el tiempo de maduracion del queso manchego e identificacion de la microbiota.
Tesis doctoral de Antonia Garcia Ruiz En esta memoria se ha estudiado la composicion fisico-quimica, proteolisis primaria y secundaria y
Evolucion de polifenoles durante la crianza, clarificacion postfermentativa y almacenamiento en botella de vinos finos.
Tesis doctoral de Baron Barbadillo M. Rosario En esta tesis se ha estudiado el proceso de remontado o pardeamiento en