Evaluación de la dieta en escolares de granada
Tesis doctoral de Javier Velasco Costa Isbn:? 9788433849229 Datos académicos de la tesis doctoral «Evaluación de la dieta en […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Extracción con fluídos supercríticos y síntesis enzimática para la obtención de lípidos funcionales
Tesis doctoral de Luis Vázquez De Frutos En este trabajo se ha llevado a cabo el estudio de diferentes procesos
Impacto del tratamiento por pulsos eléctricos de alta intensidad y altas presiones hidrostáticas sobre la calidad y seguridad microbiológica de un alimento mezcla de zumo de naranja y leche
Tesis doctoral de Fernando Sampedro Parra A creciente demanda de alimentos con características lo más parecidas al producto fresco, está
Physico-chemical, biochemical and microbial changes in salted semipreserved cuttlefish (sepia officinalis) during processing steps and storage in optimal and abuse temperature (simulating market conditions)
Tesis doctoral de Ibrahima Cissé El objetivo de este estudio fue evaluar los cambios físico-químicos, microbiológicos, proteolíticos, de las aminas
White wines continuous protein stabilisation: industrial viability
Tesis doctoral de Salazar González Fernando Noé Isbn:? 9788469127032 Datos académicos de la tesis doctoral «White wines continuous protein
Influencia del tueste torrefacto sobre los principales componentes del café y su capacidad antioxidante y pro-oxidante
Tesis doctoral de María Isabel López Galilea The development of maillard reaction products in the conventional roasted coffees has been
Tratamientos postfermentativos del vinagre: conervación en botella, envejecimiento acelerado y eliminación de plomo
Tesis doctoral de Labbé Pino Mariela Alejandra La presente investigación se ha dividido en tres temas, el primero de ellos
Comportamiento de aceites de girasol con distinta composición en ácidos grasos a temperatura elevada: formación de nuevos compuestos e influencia de los antioxidantes naturales
Tesis doctoral de Susana Marmesat Rodas El objetivo fundamental de esta tesis consiste en profundizar en el conocimiento de la
Produccion de beta-glucano por pediococcus parvulus 2.6: vias metabolicas, optimizacion de su sintesis y caracterizacion reologica del glucano
Tesis doctoral de Susana Eugenia Velasco Arbide Las bacterias lácticas han sido y son utilizadas para la formación de productos
Mejora de la biodisponibilidad de hierro a través de alimentos tradicionales y funcionales. factores nutricionales y genéticos en mujeres con deficiencia de hierro
Tesis doctoral de Santiago Navas Carretero La anemia ferropénica es la carencia nutricional más importante del mundo, y afecta con