Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Cristina Rojas Argudo En esta investigación se han desarrollado diferentes formulaciones de «recubrimientos comestibles compuestos», mezclas de […]
Tesis doctoral de Cristina Bilbao Sainz Se secaron hasta peso constante de manazana (var. Granny smith) combinando aire y microondas
Tesis doctoral de Mª Eugenia Martín Esparza Se ha estudiado el secado combinado por aire caliente y microondas de manzana
Tesis doctoral de Noelia Betoret Valls Junto con la seguridad alimentaria y la biotecnología, la relación entre los alimentos y
Tesis doctoral de Magdalena Gallart Marimon Los objetivos del trabajo presentado fueron dos: 1,- establecer la influencia que ejercen los
Tesis doctoral de Ana María Albors Sorolla En la presente tesis doctoral se ha tratado por un lado profundizar en
Tesis doctoral de Pedro José Fito Suñer El objetivo de este trabajo ha sido desarrollar un nuevo sistema para la
Tesis doctoral de Yolanda Moreno Trigos Las especies termotolerantes de campylobacter son causa común de diarrea en muchos países. Las
Tesis doctoral de Olga María Cerpa Cervera Debido a la gran significación histórica del gofio, a su alto valor nutricional,
Tesis doctoral de Ibargoitia Isasi-isasmendi M. Luisa El conocimiento pormenorizado de los aromas de humo permitiría el establecimiento de relaciones
