PreValencia de microorganismos del genero salmonella en harinas de soja (glicine max. l).
Tesis doctoral de Rosa Amejeiras Rodriguez Los productos vegetales, en concreto la harina de soja, al contrario de los que […]
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Rosa Amejeiras Rodriguez Los productos vegetales, en concreto la harina de soja, al contrario de los que […]
Tesis doctoral de Lopez Berber José Carlos Se estudia el perfil aminoácido de las fórmulas para lactantes (fl) y su
Tesis doctoral de María Carbonell Peralbo Se ha caracterizado la fracción volátil del queso idiazábal acogido a la denominación de
Tesis doctoral de Angela Saavedra Obermann Los pescados, crustáceos y moluscos, constituyen un sustrato muy adecuado para el crecimiento de
Tesis doctoral de Ariño Ochoa Amaia De El trabajo realizado se basa en la comparación de los perfiles aromáticos entre
Tesis doctoral de Aurora Irigoyen Moriana El queso con denominación de origen boncal es un queso elaborado con leche cruda
Tesis doctoral de Lidia Garcia Cases El objeto de la presente tesis doctoral se centra en el uso de un
Tesis doctoral de Pedro Barcenas Eguia Las características sensoriales, como son el olor, sabor, textura, juegan un papel fundamental en
Tesis doctoral de María Carmen Olarte Martínez En muestras de leche y queso de cameros, obtenidas de queserías de la
Tesis doctoral de Matias Lopez Serrano Se han caracterizado en fresa los dos sistemas enzimáticos más importantes implicados en las