Contribucion de la fraccion aromatica intracelular de las levaduras al aroma de vinos
Tesis doctoral de Luis Zea Calero Se han realizado fermentaciones con cultivos puros de tres levaduras saccharomyces cerevisiae, razas cerevisiae, […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Estudio de la fraccion lipidica de alimentos consumidos por la poblacion infantil.
Tesis doctoral de Fernandez San Juan Pedro Mario En los ultimos años ha habido una transformacion en los habitos alimentarios
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