Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Gonzalez Ortiz De Elguea Cristina Para el estudio de la relacion estructural del catalizador-comportamiento cinetico, se han […]
Tesis doctoral de Luis Manuel Medina Canalejo Se ha realizado el estudio microbiologico de 100 muestras de leche fermentada comercial
Tesis doctoral de Garcia Rodenas Clara Lucia Se ha procedido al estudio del efecto de varios tratamientos implicados en el
Tesis doctoral de Margarita Garriga I Turón Se ha caracterizado hasta el nivel de especie la flora de lactobacilos en
Tesis doctoral de German Luzon Gonzalez Se estudia la cinetica de la isomerizacion enzimatica fructosa-glucosa en fase homogenea con la
Tesis doctoral de María Belen Lopez Morales Se estudia el comportamiento el comportamiento de diversos cuajos y enzimas coagulantes como
Tesis doctoral de Muntada Garriga Josep M. Se ha estudiado la poblacion de especies halofilas del genero vibrio en productos
Tesis doctoral de Mohamed Nouri El objetivo de esta investigacion es la obtencion de hidrocizados enzimaticos de harina de trigo
Tesis doctoral de Julio Pedauye Ruiz Se estudia la calidad de lacarne (pse-palida, blanca y exudativa-, dfd-dura, firme y seca-
Tesis doctoral de Laura Bravo Clemente Se ha realizado el estudio de la degradabilidad in vivo e in vitro de
